【執筆者 : 管理栄養士 黒崎佳那】
バターナッツかぼちゃは、日本人に馴染み深い西洋かぼちゃと比べると、水分量が多く繊維質も少ないため、生で食べるとシャキシャキとした食感が楽しめます。
「まずい」「甘くない」「美味しくない」という口コミもあり、評価はさまざまですが特徴を生かして調理すれば美味しく食べることができるでしょう。
他にも、バターナッツかぼちゃの切り方や追熟方法なども紹介していきます。
- 実際に食べた人の口コミ
- 特徴や栄養価
- 正しい切り方や保存方法
- おすすめのレシピ
バターナッツかぼちゃを買ってみたいけど、どんな味がするのか不安な人はぜひ最後まで読んでみて購入を検討してみてくださいね。
目次
バターナッツかぼちゃはまずい？口コミをチェック
バターナッツかぼちゃについて口コミを調べてみると、このような声がありました。
| おいしい | まずい |
| ・生で食べると シャキシャキでおいしい ・ポタージュにすると 濃厚でおいしい ・滑らかな口当たり |
・味がなく、甘くない ・甘くない柿のような味 ・水っぽい |
「まずい」という声も一部ありましたが、「おいしい」「みずみずしい」「濃厚で滑らか」などの声が多くあるように感じました。
美味しくないという口コミがある理由には、バターナッツかぼちゃの特徴を生かした食べ方をしていない可能性があります。
美味しくないと言われる理由
口コミの多くには、煮物にして食べたり未熟の状態で食べたりしたら美味しくなかったという理由が多く感じました。
バターナッツかぼちゃというものを頂いたんだけど、煮物にしたら微妙だった…
これはサラダか炒めるかの方が美味しいかも
ポタージュかグラタンでもいいかな— ゆみにゃー (@orange_nyanko) August 2, 2021
バターナッツかぼちゃ いつもは、小さじ1杯の塩で水から沸騰した水で茹でるだけ。まだ完熟してないので本来の甘さはないです。現在売っている日本かぼちゃは、もっと甘くないので、砂糖入れて調理する方向きだそうですね。砂糖入れたくないんです。スイカ🍉買えばよかったんです。 pic.twitter.com/lfK48rdtAT
— チューブリッジ (@nakahashi_tad) July 13, 2017
バターナッツかぼちゃは、水分が多いので煮物にすると煮崩れし、また私たちが普段食べ慣れているホクホクとした食感はないため、まずいと感じてしまうのかも知れません。
バターナッツかぼちゃは、私たちが普段食べ慣れている栗かぼちゃと違いがあるので、特徴をよく知っておきましょう。
バターナッツかぼちゃの特徴
バターナッツかぼちゃは、南アメリカ大陸が原産で、水分が多く繊維質が少ないのが特徴です。
| 旬（収穫時期） | 8月上旬〜中旬に収穫 （収穫してから追熟させる必要がある） |
| 見た目 | ・ひょうたん型 ・白や黄褐色の果皮 ・表面は艶がありツルツルしている |
| 味・食感 | ・ねっとりとした食感 ・甘みが強い ・ナッツのような風味 |
低カロリー・低糖質、さらにβカロテンやカリウム、抗酸化ビタミンが多く含まれているため、美容・健康効果にも期待できるでしょう。（※1）
バターナッツかぼちゃを、美味しく食べるポイントをご紹介します。
バターナッツかぼちゃの美味しい食べ方
バターナッツかぼちゃを美味しく食べるには、生サラダやポタージュなど西洋料理がおすすめです。
- サラダ
- ポタージュ・スープ
- 炒め物
- グラタン・オーブン焼き
SNSでは実際に生で食べている口コミも多くありました。
バターナッツかぼちゃは生で食べると美味しい
バターナッツかぼちゃは、水分が多く繊維が少ないため、そのまま生で食べるとシャキシャキとした柿やメロンのような食感が楽しめます。
【今晩のメニュー】
■バターナッツかぼちゃのサラダ
■ムール貝の白ワイン蒸し
■ネギ豚コンフィ
■ドライトマトとマッシュルームのパスタ
■梨#おうちごはん #晩ごはん #料理好きな人と繋がりたい #たまゆら食つづり #Twitter家庭料理部 pic.twitter.com/z53Bndqfg4— anon (@anon6627) October 12, 2022
普段のサラダにトッピングするだけで見た目も彩り良くなりますね。
加熱して食べる場合のおすすめレシピも紹介します。
加熱する場合のおすすめレシピ
バターナッツかぼちゃはポタージュや炒め物、オーブン焼きなど西洋料理にするのがおすすめです。
濃厚♪バターナッツ南瓜のポタージュ by ＊＊rose＊＊
バターナッツかぼちゃ本来の美味しさをシンプルに楽しめるレシピです。
バターナッツかぼちゃの丸ごとグラタン♡ by sachi825
ひょうたん型を生かして器代わりにした見た目も可愛いグラタンです。
買ってみたけど、どうやって食べたらいいのか分からない人はまず、簡単に作れるポタージュから試してみてくださいね。
バターナッツかぼちゃは追熟するとさらに美味しくいただけるでしょう。
バターナッツかぼちゃは甘くない？追熟させよう
バターナッツかぼちゃは8月上旬から中旬に収穫され、その後、追熟させることによって徐々に甘さが引き出されます。
- 収穫後、2週間〜1ヶ月程度、追熟させる
- 風通しの良い場所で保管する
- 水分が多い為、いたみやすいので状態をよく確認する
収穫直後でも食べられますが、収穫直後の糖度が9度ほどに対して、追熟させると12度以上に上がるのでより甘みを感じたいという人は追熟させてみてください。
最後まで美味しく食べるために保存方法も知っておきましょう。
正しい切り方や長持ちさせる保存方法
作りたい料理によって切り方が変わってきますが、基本的なポイントは以下のようになります。
① 上下を切り落とす
② 縦半分に切る
③ 皮をむく
④ スプーンでワタとタネを取る
しかし、必ずしも上下を切り落としたり、皮をむいたりする必要はありません。
カットして余った場合の保存方法も同時に覚えておきましょう。
| 丸ごとの場合 | 常温保存 ※熟成している場合は日持ちしない |
| カットした場合 | ワタを取り出しラップで包んで冷蔵庫へ ※傷がある場合も |
バターナッツかぼちゃは水分が多くいたみやすいので、食べ頃の見分け方も以下の記事からチェックしてみてくださいね。
詳しくはこの記事をチェック！
バターナッツかぼちゃは購入先が限られている可能性があるので、買い逃しがないようにチェックしてみましょう。
バターナッツかぼちゃの購入方法
バターナッツかぼちゃは日本でも人気が出てきましたが、取り扱っている場所は限られているので購入を考えている人は事前に調べておくことをおすすめします。
- 大型スーパー・百貨店
- ネット（楽天・Amazonなど）
- メルカリ
- 道の駅・直売所
バターナッツかぼちゃは9月から11月の限られた期間に出回り始める為、スーパーや直売所で鮮度の良いものを購入してみてくださいね。
結論｜バターナッツかぼちゃの特徴を生かして食べよう
- 賛否両論あるがおいしい・甘いと感じる人が多い
- 水分が多く繊維が少ない為、なめらかでねっとりした食感が特徴
- 収穫してすぐでも食べられるが追熟すると甘さが増す
- カットして使い切れない場合は冷蔵庫で保管し早めに使い切る
- サラダやポタージュ、グラタンなど西洋料理がおすすめ
バターナッツかぼちゃは、ねっとりとした食感や追熟させることによって甘みも増すため「おいしい」「甘い」と感じる声が多いようです。
水分が多く繊維が少ないので、生でサラダとして食べても美味しいかぼちゃの1つです。
秋の限られた期間のみ出回っている可能性が高いため、取扱がある店舗を事前にチェックして買い逃さないようにしてみてくださいね。
