片栗粉の賞味期限切れを大解剖！未開封で1年過ぎたら捨てるべき？

「片栗粉の賞味期限が切れても、気にせず料理に使う」という方は多いと思います。

私もそうなのですが、少し不安もあるんです。

理由は、片栗粉を流しの下で常温保存しているから。

「”梅雨時季の湿気”や”夏の高い気温”の影響を受け続けた片栗粉は、劣化しないのかな？」

ぱっと見た感じや臭いに変化がなくても、本当に安全に食べられるのでしょうか？

今回は、賞味期限切れの片栗粉について、詳しく調べていきます！

 

 

私には、”調味料を全て冷蔵庫に入れる”という友人がいます。

買ってきたばかりの、未開封の片栗粉でも、冷蔵庫に入れるそうです。

理由は、「賞味期限を気にしなくていい感じがするし、ダニが怖いから」

今回は、友人が怖がるダニについても詳しく調べました。

ダニを気にせずに片栗粉を保存していると、命に関わる症状が出ることもあるそうですよ！

早速、ご一緒に確認していきましょう。
 

片栗粉が半年前に賞味期限切れに！どれくらいまでなら大丈夫？

片栗粉のような粉ものは、賞味期限が切れても、特に変化がないですよね。

でも、「実はカビなどが紛れていて、目に見えないだけ！？」という心配もあります。

＊食べてはいけない片栗粉の状態については、後ほど詳しくご紹介しますね。

 

「賞味期限切れの片栗粉を食べても大丈夫」という情報を発見！

片栗粉の製造販売メーカーのなどを徹底調査していくと、こんな情報がありました。

 

Q.　賞味期限が切れた開封済みの片栗粉は使えますか？

A.　開封済みでも密閉しており、虫の混入の形跡がなく、匂いも特に変わったものでなければ問題ありません。

出来ましたら唐揚げなどの高温処理の用途でお使いになられるのが、よろしいかと思います。

前原製粉㈱　商品に関するQ&Aより

 

片栗粉は、”未開封or開封後に関わらず、見た目と匂いに変化がなければ使える。できれば加熱した方がいい”ということですね。

＊「密閉しており」とありますので、詳しい密閉の方法と、”常温？””冷蔵？”どちらでの保存が最適なのかを調べて、後ほど詳しくご紹介します！

 

ここで、昔のできごとを思い出しました。

 

先ほどご紹介したように、”見た目と匂いに変化がなかったら大丈夫”だとしても、さすがに10年はひどいですよね。

ここで、賞味期限の正しい意味を確認してみましょう。

農林水産省のホームページに、わかりやすい説明が紹介されていました。

 

 

賞味期限は、”美味しく食べられる期限”だったんですね。

では、賞味期限を過ぎた片栗粉は、具体的にいつまで食べられるのでしょうか？

 

賞味期限切れになったらどれくらいまで食べられるの？

製造メーカーなどからは、具体的な期間の情報を得ることができませんでした。

そこで、実際に”賞味期限切れの片栗粉を使っている”という口コミなどを大調査して、まとめてみました！

 

 

さすがに、賞味期限切れ3年ともなると不安になるようですね。

「見た目や匂いの変化を確認してから使った」という声が多くて、”体調を崩した”という声はありませんでした。

先ほどお話しした10年前の片栗粉も、実は調理実習で使われていました。

”食べた学生が体調を崩した”という話は聞いたことがないので、本当に大丈夫な可能性もあるのだと思います。

ただし下記のような方には、あまりにも長期間経過した片栗粉を使うのは、おすすめできません。

• 免疫力の低い方
• お子さん

ちょっとした菌などでも、ひどく体調を崩すことがあるからです。

十分にご注意下さいね。

 

次に、私が以前見た気になるニュースについて調べていきます。

「ストックしていたお好み焼き粉にダニがわき、気づかずに食べて病院に運ばれた」というニュースです。

片栗粉にも、同じようなことが起こる可能性はあるのでしょうか？

片栗粉にダニがわくって本当？どうなったら捨てるべきなの？

私が見たニュースは、”常温で保存していた開封後のお好み焼き粉にダニがわいていて、食べたら強いアレルギー症状が出た”というものです。

片栗粉にわくダニについて、徹底調査してみました！

 

片栗粉にわくのはコナダニとツメダニ！

徹底調査の結果、片栗粉を含む粉類を好むのは、”コナダニ”だということがわかりました。

コナダニが大繁殖すると、コナダニを食べるツメダニも繁殖し始めるそうです。

背筋が寒くなりますが、私たちが被害にあわないために、ダニについてしっかりと確認していきましょう！

 

 

東京都健康安全研究センターによると、家の中には、コナダニの他にも数十種類のダニがいるそうです。

ダニは、アトピー性皮膚炎やぜんそくなどの持病を持っている方にとっては、発作の原因となります。

アレルギーを持っていない方でも、アレルギー発症の原因となり、アナフィラキシーショックが起こることもあります。

＊アナフィラキシーショックとは、アレルギーの原因となるものが体に入って、強いアレルギー反応が起こることです。

最悪は、命に関わる症状が出ます。

 

次に、コナダニを予防するポイントをご紹介します。

 

 

片栗粉だけではなく、小麦粉、パン粉、お好み焼き粉、白玉粉など、ご家庭には様々な粉があると思います。

ダニは、ほんの少しのすき間から侵入します。

大繁殖することを忘れずに、しっかりと予防していきたいですね！

 

こんな片栗粉はすぐに捨てて！ダニがいるかもしれません

ダニは小さいので、片栗粉に入り込んでも見えないことがほとんどです。

そこで、下記のような状態を厳しくチェックして下さい！

1つでも当てはまるときは、すぐに捨てることをおすすめします。

 

 

 

 

 

では次に、ダニ予防のためにも、片栗粉の正しい保存方法を確認しましょう！
 

片栗粉の正しい保存方法とは？常温と冷蔵で違いはあるの？

我が家にある片栗粉の袋には、【保存方法：常温で保存】と書いてあります。

先ほどのダニ以外にも、劣化も防ぎながら保存していきたいです。

どんな保存方法が正しいのでしょうか？

 

片栗粉を保存するときの3つのポイント

製造メーカーなどの情報を調べると、片栗粉の保存には、3つのポイントがあることがわかりました。

 

 

この3つのポイントを守れるなら、常温、冷蔵どちらで保存しても構わないようです。

例えば、私が以前住んでいたアパートでは、キッチンが北西にあって、常にジメジメしていました。

私と同じような環境の場合は、冷蔵庫の中で、臭い移りに気をつけて保存するのがおすすめです。

 

 

ちなみに、”とろみづけのために水で溶いた片栗粉”や、”片栗粉を使って作るわらび餅”などに関しては、日持ちしないことに注意です！

 

水溶き片栗粉は保存せずに捨てる！

私はいつも、水溶き片栗粉を多めに作ってしまいます。

そのまま捨てるのはもったいない気がするのですが…。

水溶き片栗粉を保存すると、水の中の雑菌が増えます。

余っても、保存せずに捨てるのがおすすめです。

 

手作りのわらび餅は、半日ほどで食べきるのがベスト！

わらび餅は、作る工程で長時間加熱しません。

菌が死滅する可能性が低いので、半日くらいで食べきるようにしましょう。

＊保存料が使われている市販のわらび餅は、1週間ほど日持ちするものや、冷凍できるものもあります。

商品にかかれている保存方法と期限をご確認下さいね。

 

 

ここまで、片栗粉を調味料として使う場合の、詳しい情報についてご紹介してきました。

最後に、片栗粉を料理意外に活用する方法もご紹介します！
 

古い片栗粉の活用法！黒カビや油汚れを簡単におとしちゃう裏技とは？

古い片栗粉を使うかどうか、迷っている方に朗報です！

片栗粉を活用しながら大量消費できる、お掃除活用術をご紹介します。

 

片栗粉で魚焼きグリルを一発お掃除！

「魚を焼くのはいいけど、ベトベトで臭いグリルのお掃除がストレス」という方も多いのでは？

とろみづけの水溶き片栗粉をイメージしてみて下さい。

肉などの油も包んで、全体的に均一にとろみがつきますよね。

そんな性質を利用したお掃除活用術です！

 

 

片栗粉はカビ取りにも使える！

お風呂やキッチンのパッキンについたカビにお悩みの方は多いと思います。

”これまで使った洗剤では、イマイチ効果がなかった”という場合には、ぜひ片栗粉を活用してみて下さい。

塩素系漂白剤に片栗粉を混ぜて、カビ撃退です！

 

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今回ご紹介したお掃除活用術が嬉しいのは、簡単で安いこと！

色々な洗剤を買ってみる前に、ぜひお試しくださいね。

まとめ

賞味期限切れの片栗粉についてご紹介してきました。

私はこれまで、賞味期限を気にせず片栗粉を使っていたのですが、ダニの情報を知ったことで、保存方法を見なおすきっかけになりました。

ポイントをまとめてみます。

 

今回の情報を知って、「片栗粉が長期保存できることは分かったけど、早めに使い切る！」と強く思いました。

早速、片栗粉を活用できるレシピを調べてみると、私の大好きなタピオカが簡単に作れるレシピを発見しました！

【片栗粉1：水1】を混ぜて、黒糖で好きな甘さにしたら、お湯でゆでるだけ！

大量消費できるし、なんて簡単なんでしょう♪

まだまだ知らない、片栗粉活用術がありそうですね。

今回の情報を参考に、片栗粉を賢く使っていって頂ければ幸いです。