実家に帰ったら、冷蔵庫に買い置きして飲みきれなくなったヤクルトがたくさんあり、中には賞味期限切れになったものまでありました。
捨てるのがもったいなかったので何本か飲んでも腹痛は起こりませんでしたが、そもそもヤクルトは賞味期限切れでも大丈夫なのか不安になってきました。
そこで今回は、ヤクルトの賞味期限について以下の項目を調べてみました。
- ヤクルトは賞味期限が切れても大丈夫なのか
- ヤクルトの賞味期限の設定方法
- 日が経つと乳酸菌はどうなる？
- ヤクルトレディに配達を頼むメリットは？
毎日ヤクルトを飲む習慣があるとまとめ買いしている人も多いと思いますが、古いヤクルトを飲み切る前に新しいヤクルトを買うと、古いものが賞味期限切れになりやすいものです。
賞味期限から1日や2日経ったくらいなら大丈夫かもしれないと思いますが、1週間や2週間だと微妙なところ、さすがに1ヶ月や2ヶ月も経ったヤクルトは飲む気がしませんよね。
賞味期限切れから何日くらいなら大丈夫という目安を知りたいと思い、具体的にどれくらいまでなら飲んでも良いのかも徹底調査しました。
その結果、ヤクルトに設定される賞味期限は短いわけではないこともわかったので、詳しく紹介します。
意外と知られていない、スーパーとヤクルトレディが売っているヤクルトは何が違うのかについても合わせて紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
目次
ヤクルトの賞味期限、切れても大丈夫なの？
ヤクルトには商品の容器に賞味期限が記載されていますよね。
たぶん私のTwitterでは恒例となった(笑)
義理の母からの
賞味期限切れのヤクルトたち。
もったいないけどね💦
飲めるのも少しあるから飲みま～す😂 pic.twitter.com/bf5Ro1lm4l— 久喜男ままの部屋♪ (@kukioandizahe) 2017年3月19日
ヤクルトに設定されている賞味期限は「製造日から何日後」という基準が以下のように商品ごとに異なります。
- Newヤクルト：製造日から16日後
- ソフール（ヨーグルト）のプレーン：製造日より20日後
- ミルミルS：製造日より17日後
- ヤクルト400LT：製造日より14日後
このように、期限が短い消費期限とは違って、賞味期限が設定されているので意外と日持ちする商品が多いですよね。
日本では賞味期限の設定を品質検査を行って導き出された品質保持期間よりも短い日数で設定しており、ヤクルトの乳製品は実際に品質検査を行って導き出された品質保持期間の日数に0.7を乗じた日数の範囲で賞味期限を設定しています。
そのため、賞味期限の日付を過ぎるとすぐに飲めなくなるわけではないのです。
Newヤクルトについては製造日16日後で設定されるので、品質保持期間は23日間（16日÷0.7）だと考えられるため、商品に表示されている賞味期限よりも7日以内なら理論上は飲んでも大丈夫なのではないかと考えられます。
賞味期限はある程度日数に余裕をもたせていますが、どのくらい日持ちするとか、いつまでなら大丈夫と言い切れるものではありません。
賞味期限から3日、4日、5日過ぎた程度なら問題ないと思い込むのではなく、必ず商品の状態を確認して自己責任で判断してください。
賞味期限切れのヤクルトを飲む際の注意点
ヤクルトの賞味期限は実際の品質保持期間よりも短い日数が設定されるため、理論上では賞味期限から数日間は口にしても大丈夫だと考えられますが、これはあくまでも正しい保存状態を守った場合に限られます。
ヤクルトの容器にも保存方法が表示されていますが、基本的には10℃以下で冷蔵保存しなければいけません。
常温保存していると腐る可能性があるだけでなく、温度が高くなるほど生菌が減ってしまう可能性があるので、購入後はすぐに冷蔵庫に入れましょうね！
賞味期限切れのヤクルトを一気飲みしたらお腹を壊す？
もったいないからと、期限切れのヤクルトを一気飲みするのはお腹を壊す可能性もあるので、あまりおすすめできません。
これは賞味期限切れが原因なのではなく、ただ単に飲み過ぎでお腹を壊す可能性が高いと考えられます。
ただし、ヤクルトに含まれている乳酸菌は腸内環境を整える役割があるため、乳酸菌の摂り過ぎでお腹を壊すことはありません。
冷蔵庫で冷やしていたヤクルトを一気飲みすることで、内臓が冷えてお腹を壊すリスクがあるのです。
また、糖分も大量に摂取されるリスクもあります。
ヤクルトでなくても果物の食べ過ぎやジュースの飲みすぎでも下痢になりますから、何でも「一度にたくさん」って良くないですよね。
さてお腹の問題は自己責任として、乳酸菌シロタ株は賞味期限が過ぎても死なずにいるみたいだけど、減ったり逆に増えすぎてお腹を壊したりしない？という菌に対する不安は、次で解消しておきましょう！
ヤクルトの賞味期限と乳酸菌シロタ株の関係
ヤクルトは乳酸菌の親玉である「シロタ株」が何百億単位で入っています。
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ヤクルトの商品に含まれている乳酸菌シロタ株とは、生きたまま腸に届く乳酸菌の代表的な存在で、腸内環境を整える役割があります。
シロタ株は賞味期限に関わらず死滅しないので、賞味期限切れでも効能は期待できますよ！
乳酸菌だけが増えるなら飲んでも大丈夫
ヤクルトは乳酸菌を発酵させている飲み物で、同じ菌類のみを増殖させているものなので、体に良くない状態に変化することはありません。
腐るなら他の菌類が入り込んだ時なので、冷蔵保存していて未開封だと『消費期限』（体に害になる目安）的には1年でも大丈夫だと言われています。
昨日、間違えて賞味期限が1年前のヤクルトを飲んじゃったけど、なんともないなぁ(^｡^;) さすが粗食には耐性のある私のお腹(￣+▽￣)
— おやまあ (@oyamaa289) 2011年7月25日
実際に賞味期限が1年前のヤクルトを飲んだことがある人もいるようですね。
ただし未開封でも発酵は進むため、賞味期限から経過しすぎると乳酸菌シロタ株が増えて、以下の方のように酸っぱく感じることがあります。
冷蔵庫に入ってたヤクルト賞味期限12月だったの気づかず飲んでしまった…酸っぱいわけだ…
— ろみ (@romi_Redhoodie) 2019年3月3日
美味しさも考慮すると賞味期限から1週間以内で飲みきった方が良いと考えられます。
私の実家には賞味期限切れから1週間以上前のヤクルトが何本かありました。
期限をあんまり見ずに飲んでしまいましたが、私は酸っぱいと思う事は無かったです。
実家でヤクルトを飲みながら「こんなに余るなら、飲む分だけスーパーで買えば？」と言ったのですが、母の返事はＮＯ（ノー）……。
その理由には、驚くべき事実が！
ヤクルトレディのヤクルトはスーパーでは売っていない商品もあるらしいのです。
スーパーでは買えないヤクルトの商品とは？
ヤクルトレディからしか買えない商品はヤクルト400といいます。
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スーパーで買える「Newヤクルト」に入っている乳酸菌シロタ株が200億個なのに対し、ヤクルト400は乳酸菌シロタ株が400億個入っています。
一本飲むだけで乳酸菌シロタ株が2倍量摂取できるのは嬉しいですね。
また腸内環境を早く良くしたい人にも、ヤクルト400はオススメです。
実は連続で一週間ぐらい飲まないと、乳酸菌シロタ株は腸に安定して住みつかないそうなので、続けることが大事ですね！
実家の母がヤクルトレディから買うことにこだわる意味が、やっとわかりました。
賞味期限切れのヤクルトを抱えたヤクルトレディの苦悩
配達されたばかりのヤクルトが既に賞味期限間近……。
毎日1本ずつ飲んでいては賞味期限内に飲みきれない本数を抱えてしまったけれど、クレームというのも気が引けて…なんていう経験はありますか？
これについて、少～しお話したいと思います。
実はヤクルトレディとは個人事業主で、自分で商品を買い取って、お客さんに販売することで差額が利益になるシステムなのだそう。
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つまり、売れ残れば残るほど利益は減り、一定数以上ならマイナス（損）になってしまいます。
そのため賞味期限切れ間近の製品を売る事もあるらしいんです。
もしそれが困るなら、購入の際に賞味期限を確認するのがいいでしょう。
賞味期限が切れても飲めるみたいだし、あまり目くじら立てる事でもないかな～と私は思います。
最後に、賞味期限切れになりそうなヤクルトがたくさん余っている時に便利な冷凍保存について紹介します。
賞味期限切れ間近なヤクルトは冷凍保存がおすすめ！
もうすぐ賞味期限切れになりそう、既に賞味期限切れになったけどまだ飲めそうというヤクルトがたくさん余っているなら、ぜひ試してほしいのが冷凍保存です。
その方法は、製氷皿にヤクルトを入れて冷凍するだけ！
100円均一のシャーベットを作るトレイがあると、より楽しそうです。
もちろん容器ごとそのまま冷凍庫に入れてもOK！
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冷凍しても、ヤクルトの最大の特徴であるシロタ株は死滅せず、休眠するんだそうです。
冷凍保存したヤクルトの楽しみ方
- 半解凍してシャーベットにする
- フルーツや牛乳と一緒にスムージーにする
- 野菜系ドレッシングに混ぜる
これなら賞味期限が気になりませんよね。
ヤクルトのシャーベットなら子供も美味しく食べられるしいいですよね。
まとめ
ヤクルトの賞味期限について調べた結果は以下の通りです。
- ヤクルトの賞味期限は実際の品質保持期間よりも短い日数が設定される
- 賞味期限切れになったヤクルトはすぐ飲めなくなるわけではない
- 10℃以下で冷蔵保存していた未開封のヤクルトは理論上1週間程度なら大丈夫
- 賞味期限切れから何日後まで大丈夫かは自己責任で判断する
- シロタ株は賞味期限切れになっても死滅しない
- 賞味期限切れ後も発酵が進むので酸っぱくなる
- ヤクルト400はヤクルトレディからしか買えない
- ヤクルトを冷凍するとシャーベット状になって日持ちする
ヤクルトだけでなく、賞味期限切れの食品の摂取は基本的に自己責任です。
飲む前に状態をよく確認して、最終判断をしてくださいね。
ですが、きちんと保存してあればヤクルトは比較的長い期間飲めることが分かりました。
嬉しいことにヤクルトは、賞味期限が切れても最大の特徴である乳酸菌シロタ株が減りません。
とはいえ、やっぱりなるべく早めに飲むに越したことはないと思います。
そしてヤクルトを買う決め手といえば、乳酸菌シロタ株の効能ですよね。
ヤクルト400を買える事を考えると、ヤクルトレディにお願いするのが魅力的です。
うちも実家に頼らずヤクルトレディに頼もうかなぁ……。
健康を気遣うなら、毎日飲みたいヤクルト。
あなたも上手にお付き合いくださいね。
